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MONOGRÁFICO DE LA SEMANA

El turrón y los postres navideños
En está ocasión queremos hablaros del turrón, dulce por excelencia en las fechas navideñas. Muchos estudios indicaban que el origen del turrón estaba en la bella Italia, en Cremona. Actualmente se reconoce su origen árabe y posterior difusión a través de los españoles.

El origen árabe del turrón se confirma en un manuscrito de cocina hispano-árabe del siglo XIII, donde aparece su fórmula de preparación: «Se pone un kail de miel de panal...
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RECETA DE LA SEMANA

Cochinillo asado como en Segovia
Tipo:  Carnes y guisos / Española
Dificultad:  Dificil
Tiempo preparación:  150 min.
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