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MONOGRÁFICO DE LA SEMANA

El cous cous
El cous cous es sémola de trigo triturada, resultando un grano de muy pequeño tamaño, menos de un milímetro, que se cocina al vapor para darle la humedad necesaria. Es la forma de conservación en todo el Magreb de la harinas, a fin de que no se deterioren por efecto de pequeños insectos.

Su origen es muy antiguo entre las diferentes tribus bereberes establecidas en todo el norte de África, y su empleo tradicional abarca desde Libia hasta...
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RECETA DE LA SEMANA

Sopa de cebolla
Tipo:  Sopas y cremas / Francesa
Dificultad:  Media
Tiempo preparación:  25 min.
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