El yogur es una leche coagulada que se obtiene por la fermentación láctica ácida, debida al “lactobacillus bulgaricus” y el “spreptococcus thermophillus”, que contiene un mínimo de 100 millones de microorganismos vivos por gramo de yogur. Su nombre tiene el origen en un término búlgaro: "jaurt".
El origen del yogur se sitúa en Turquía aunque también hay quien lo ubica en los Balcanes, Bulgaria o Asia Central. Se cree que su consumo es...
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