Lo que deberías desayunar, si te vas a pasar la mañana sin dar un palo al agua
El desayuno es una comida fundamental para empezar el día, pero qué comer y qué no dependerá de lo que vayamos a hacer a lo largo de la mañana
15/09/2023 09:00h
El desayuno es una de las comidas más importantes del día, pero no siempre le damos la importancia que se merece. Muchas veces, nos conformamos con un café y unas galletas o unas tostadas con mantequilla y mermelada, sin pensar en las consecuencias que puede tener para nuestra salud y nuestro rendimiento.
Debemos tener en cuenta que el desayuno es la primera comida que hacemos después de varias horas de ayuno nocturno. Por ello, sería recomendable elegir bien los alimentos que lo componen. Especialmente si vamos a pasar la mañana sentados frente al ordenador o haciendo tareas poco exigentes físicamente.
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¿Qué deberíamos desayunar si nos vamos a pasar la mañana sin dar un palo al agua?
La clave para desayunar bien es elegir alimentos que nos aporten nutrientes de calidad, que nos sacien y que ayuden a mantener estable el nivel de glucosa. Así evitaremos los picos y los bajones de energía que nos hacen sentir cansados y hambrientos.
Según los expertos en nutrición, lo ideal es desayunar alimentos que nos aporten proteínas y grasas saludables. Estos macronutrientes tienen varias ventajas, ya que se digieren más lentamente que los hidratos de carbono.
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Esto nos da una sensación de saciedad más duradera y evita los picoteos entre horas. También favorecen la formación y el mantenimiento de los tejidos corporales, como los músculos, la piel o el cabello. Y regulan el colesterol, la presión arterial y la inflamación.
¿Cuáles son los alimentos más ricos en proteínas y grasas saludables ideales para el desayuno?
Una de las mejores opciones son los huevos, que son tremendamente ricos en proteínas de buena calidad. Mejor aún, se pueden preparar de diferentes formas, como a la plancha, escalfados o revueltos.
Los pescados azules como el salmón, el atún o las sardinas también son muy interesantes. En el caso del salmón, por ejemplo, es una opción ideal si lo acompañamos de tortilla o huevos revueltos.
Los aguacates son una fruta muy nutritiva que contiene grasas monoinsaturadas, que ayudan a reducir el colesterol malo y a aumentar el bueno. También son ricos en fibra, potasio, magnesio y vitaminas C y E.
¿Y si deseas una opción vegana? El tofu es un alimento vegetal elaborado a partir de la soja. Es una buena opción para reducir el consumo de proteína animal y obtener otros beneficios como su efecto antiinflamatorio, especialmente a nivel articular. Además, contiene calcio, hierro y otros minerales.
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Los lácteos de calidad son también útiles, como el kéfir de oveja o de cabra. El kéfir es un producto fermentado que contiene probióticos naturales que refuerzan la flora intestinal y mejoran la digestión. Es más, aporta proteínas, calcio y vitaminas del grupo B.
Y si deseas un tentempié ideal entre horas, los frutos secos como las almendras, las nueces o las avellanas son opciones nutritivas. Esto se debe a que son una fuente de grasas saludables, proteínas vegetales, fibra y antioxidantes.
¿Y si deseas añadir frutas en el desayuno? Toma nota
Si queremos incluir alguna fruta en nuestro desayuno, lo mejor es optar por las que tienen un índice glucémico bajo. Estas frutas liberan su azúcar de forma gradual en la sangre y no provocan picos ni bajones de glucosa.
Los frutos rojos, como los arándanos, las moras o las frambuesas. Los frutos rojos son unas frutas muy saludables que contienen pocas calorías y muchos antioxidantes. Estos antioxidantes nos ayudan a prevenir el envejecimiento celular y a mejorar nuestra capacidad cognitiva.
La piña es una fruta tropical que tiene un sabor dulce y refrescante. La piña contiene una enzima llamada bromelina, que tiene propiedades antiinflamatorias y digestivas. También es rica en vitamina C, que refuerza nuestro sistema inmunológico.
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Y, por último, la papaya es otra fruta tropical que tiene un sabor suave y una textura cremosa. Además, es ideal y deliciosa con yogur natural, destacando por ser una opción exquisita y digestiva.
Desayunar bien es una forma de cuidar nuestra salud y nuestro bienestar. Si queremos empezar el día con buen pie y rendir al máximo en nuestras actividades cotidianas, es imprescindible escoger muy bien lo que comamos. Especialmente si no vamos a estar activos a lo largo de la mañana.