La carne que tiene lo mismo de Vitamina C que las mandarinas: antioxidante

El consumo de carne  es algo que ha ido cambiando con el paso del tiempo. Si bien antes nuestros antepasados la comían de forma mucho más habitual, a día de hoy las nuevas generaciones prefieren reducir su consumo. Sin embargo, es importante que de vez en cuando forme parte de nuestra dieta.

Ahora bien, también cabe destacar que no todas las carnes son iguales, y por lo tanto, algunas son más saludables  que otras. En este sentido, a continuación te vamos a mostrar una que, pese a ser poco conocida, puede ofrecerle increíbles beneficios a tu organismo. ¡Vamos a verla!

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La carne menos conocida y una de las más saludables en España

Si eres un gran amante de la carne, probablemente conocerás a simple vista lo que te vamos a enseñar a continuación. Sin embargo, si por el contrario no eres un fiel consumidor de ella, esta información también te interesa, porque puedes llegar a mejorar tu salud.

Independientemente de ambos casos, lo que debes de saber es que el consumo de carne (de forma moderada) es totalmente aconsejable y necesario. Por esta razón, que mejor forma de hacerlo que a través de las mollejas.

Para quien no lo sepa, las mollejas  es un tipo de carne que pertenece a la casquería. Este concepto es un término culinario, el cual hace referencia a las entrañas de un animal. Los callos, los sesos o los entresijos, por ejemplo, también lo serían.

Pero centrándonos concretamente en las mollejas, las cuales se consideran vísceras blancas, es importante destacar de ellas que se tratan de uno de los tipos de carne  más sanos que existen. De hecho, a nivel nutricional, su aporte es excelente.

España, Portugal, Francia, Italia... en definitiva, existen varios países donde su consumo  está más que extendido. Y desde luego, esto es algo que no debería extrañarnos, sobre todo por la cantidad de beneficios  que puede proporcionarnos.

De hecho, uno de los principales y más destacados es su aporte en antioxidantes. Según la ciencia, la vitamina C contiene propiedades muy positivas para las personas. Por ejemplo, gracias a ella podemos reducir el estrés, ralentizar el envejecimiento o, incluso, fortalecer el sistema inmune.

Pues bien, las mollejas son ricas en algunas vitaminas, entre las cuales se encuentra también la C. Y es que además es tal el nivel de concentración que tienen, que pueden llegar a superar a otros cítricos, como por ejemplo las mandarinas.

De esta forma, si queremos aprovechar al máximo sus propiedades, no hay nada como consumir un buen plato de mollejas. Pero no te preocupes, porque si no sabes cómo cocinarlas existen varias formas de hacerlo. Las más ricas y sabrosas son rebozadas, fritas o salteadas.

Otros beneficios que nos puede aportar su consumo

Tal y como comentábamos anteriormente, uno de los aportes nutricionales que pueden ofrecernos las mollejas son sus propiedades antioxidantes. No obstante, debes saber que además de ellos, también existen otros muchos más.

Sin ir más lejos, las mollejas  contienen unos aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí mismo. Por esta razón, su consumo es ideal para obtenerlo a través de ellas. Estos aminoácidos, concretamente, son esenciales para el crecimiento y el desarrollo de los tejidos.

Pero por si fuera poco, esta carne también es rica en vitaminas  del complejo B, así como en minerales. En el primer caso, al contener altos niveles de B12, consumir mollejas puede ser la mejor opción para ayudar a nuestro organismo  a generar la formación de células sanguíneas nuevas.

Por otra parte, al ser ricas en fósforo, selenio, potasio, zinc y hierro, también se convierten en una excelente arma natural  para fortalecer el sistema inmune. Sin embargo, la única 'pega' que podemos destacar de ellas es que tienen un alto nivel de colesterol, por lo cual tampoco es bueno abusar de su consumo.