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Producto
Kca. Proteínas Hidratos
carb.		 Grasas Grasas
mono.		 Grasas
poli.		 Colesterol Fibra Sodio Calcio
Aceituna sin hueso
103 0,9 0 11 7,7 1 0 4,4 0 0
Acelga
28 2 4,8 0,2 0 0,2 0 1 137 112
Aguacate
294 4,2 1,8 30 17,4 9,02 0 1,6 2 15
Ajo
122 5,1 26,7 0,2 0 0,2 0 1,1 70 52
Alcachofa
42 2,8 7,93 0,1 0 0,1 0 2,2 43 44
Alcachofa cocida
7 0,5 1,2 0 0 0 0 0 6 19
Apio
8 0,9 1,3 0 0 0 0 1,8 140 52
Apio cocido
5 0,6 0,7 0 0 0 0 2,2 67 52
Batata cruda
131 2 32,4 0,2 0 0 0 4,1 0 0
Batata cocida
119 1,6 29,8 0,1 0 0 0 3,9 0 0
Berenjena
27 1 5,46 0,26 0 0,2 0 1,2 3 15
Berro
14 2,9 0,7 0,4 0 0,4 0 3,3 56 200
Brecol
23 3,3 2,5 0 0 0 0 3,6 12 100
Brecol cocida
18 3,1 1,6 0 0 0 0 4,1 6 76
Calabacin
16 0,6 3,7 0 0 0 0 1,8 1 17
Calabacin cocido
7 0,4 1,4 0 0 0 0 0,6 1 14
Calabaza
15 1,5 8,8 0,4 0 0,4 0 0,9 0,6 26
Cebolla
23 0,9 5,2 0 0 0 0 1,3 10 31
Cebolla cocida
13 0,6 2,7 0 0 0 0 1,3 7 24
Champiðones
28 1,8 4 0,6 0 0,41 0 2,5 9 3
Chile
39 1,2 8,7 0,2 0 0,2 0 1 4 6
Col
22 1,9 3,8 0 0 0 0 2,7 7 44
Col cocida
15 1,7 2,3 0 0 0 0 2,8 4 38
Coles de bruselas
26 4 2,7 0 0 0 0 4,2 4 32
Coles de bruselas cocidas
18 3,1 1,6 0 0 0 0 2,9 2 25
Coliflor
13 1,9 1,5 0 0 0 0 2,1 8 21
Coliflor cocida
9 1,6 0,8 0 0 0 0 1,8 4 18
Endivias
11 1,8 1 0 0 0 0 2,2 10 44
Escarola
21 1,4 3,6 0,2 0 0,2 0 2 10 79
Esparrago
25 2,2 3,9 0,2 0 0,2 0 0,7 3 21
Esparrago enlatado
9 1,7 0,6 0 0 0 0 0,8 410 19
Esparrago cocido
18 3,4 1,1 0 0 0 0 1,5 2 26
Espinaca
30 5,1 1,4 0,5 0,05 0,37 0 6,3 120 60
Guisantes
67 5,8 10,6 0,4 0,15 0,02 0 5,2 1 15
Guisantes cocidos
52 5 7,7 0,4 0,15 0,02 0 5,2 0 13
Guisantes enlatados
47 4,6 7 0,4 0,15 0,02 0 6,3 230 24
Judias verdes
40 2,4 7,7 0,2 0 0,2 0 3 2 65
Lechuga
12 1 1,2 0,4 0 0,4 0 1,5 9 23
Lombarda
20 1,7 3,5 0 0 0 0 3,4 32 53
Lombarda cocida
9 1,3 1,1 0 0 0 0 2,5 12 30
Menestra enlatada
38 2,6 6,7 0,3 0 0,3 0 1,7 0 39
Nabo
20 0,8 3,8 0,3 0 0,22 0 2 28 55
Patata
87 2,1 20,8 0,1 0 0,07 0 2,1 7 8
Patata cocida
80 1,4 19,7 0,1 0 0,07 0 1 3 4
Pepino
10 0,6 1,8 0,1 0 0,05 0 0,4 13 23
Perejil
21 5,2 0 0 0 0 0 9,1 33 330
Pimiento rojo
24 0,8 5,1 0,2 0 0,2 0 1,1 0,8 11
Pimiento verde
15 0,9 2,2 0,4 0,03 0,27 0 1 2 9
Puerro
31 1,9 6 0 0 0 0 3,1 9 63
Puerro cocido
24 1,8 4,6 0 0 0 0 3,9 6 61
Rabano
585 4,5 11 0 0 0 0 8,3 8 120
Remolacha
28 1,3 6 0 0 0 3 3 84 25
Remolacha cocida
44 1,8 9,9 0 0 0 0 2,5 64 30
Tomate
14 1,4 2,5 0,2 0 0,2 0 0,7 44 7
Tomate enlatado
12 1,1 2 0,2 0 0,2 0 0,9 29 9
Zanahoria
23 0,7 5,4 0 0 0 0 2,9 95 48
Zanahoria enlatada
19 0,7 44 0 0 0 0 3,7 280 27
Zanahoria cocida
19 0,6 4,3 0 0 0 0 3,1 50 37
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