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Lonche de pierna estilo Jalisco

Carnes y guisos

Dificultad:
Muy fácil
Tiempo:
Vegetariana:
No
Calorías:
Medio

Ingredientes para 8 personas

- 1 kilo de pierna de puerco cocida y deshebrada
- 150 ccs de aceite
- chiles guajillos o chilacates
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 pellizco de pimienta
- 1 pizca de sal
- tomates o jitomate
- 110 ccs de vinagre
- 100 ccs de crema o nata
- aguacate
- lechuga
- cebolla
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Instrucciones de elaboración:

Freír la carne en el aceite durante 10 minutos. Añadir el laurel, la pimienta y la sal. Dejar cocer por 30 minutos tapado a fuego bajo mientras a parte, cocer los chiles y los jitomates. Licuar el chile y el jitomate con sal, vinagre, ajo y el agua de cocción de la carne. Añadir esta preparación a la carne con cuidado y dejar cocer hasta reducir. Confirmar la sal y servir los lonches con la preparación, un poco de crema, aguacate, lechuga y cebolla al gusto.


Receta enviada por:
(pacpacnew@gmail.com)
 
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